Ο ΧΕΙΡΟΜΥΛΟΣ

 Ο χειρόμυλος αποτελείται από δύο στρογγυλές πέτρινες πλάκες.Οι πέτρες είναι φτιαγμένες από σμυρίγδι (κορούνδιο) Νάξου, έχουν διάμετρο, η κάτω μυλόπετρα 30 εκ. και η πάνω 25 εκ. Η πάνω πέτρα ήταν τρύπια στο κέντρο της απ’ όπου περνούσε ο άξονας γύρω από τον οποίο κινούνταν κυκλικά κι έρχονταν σ’ επαφή με την κάτω σταθερή πέτρα. Ανάμεσά τους έριχναν χούφτες το  σιτάρι για να αλεστεί.

Ο χειρόμυλος μπορεί να αλέσει καρπούς όπως σιτάρι, κριθάρι,καλαμπόκι, φάβα, λαθούρι,ρύζι,κ.λ.π. . Σε μισή ώρα αλέθει 1 κιλό σκληρό σιτάρι.